INGREDIENTES :
- 4 Berenjenas .
- 1 Cebolla .
- 1 Zanahoria .
- 1 Pimiento .
- Un trozo de calabaza .
- Medio kg de carne picada de pollo ( se puede usar cualquier otra carne picada ) .
- Especias : Perejil , Sazonador marroquí , Comino, Sésamo, Ras Hanout ( todas las especias son opcionales y a gusto ) .
- Bechamel ( la hice yo , pero también podéis comprarla hecha ) .
- Mozzarela rallada .
- Queso rallado para gratinar .
- Tomate frito , tres cucharadas .
PASO A PASO :
Lo primero que vamos a hacer es preparar las berenjenas , cortamos lo que es la hoja y las cortamos por la mitad , ponemos una cacerola o olla grande con agua y una pizca de sal y las hervimos ahí , tenemos cuidado y cuando estén blandas la sacamos, hay que tener cuidado de que no se pasen por que si no nos va a ser mas difícil trabajar con la cascara ( es lo que me paso a mi y se rompía , por suerte pude arreglarlo ) .
Dejamos enfriar un poco y las vaciamos , sin tirar la " carne " de las berenjenas . lo suyo es usarlo para él relleno pero yo no lo hice .
Reservamos las cascaras .
Reservamos las cascaras .
ÉL RELLENO , PASO A PASO :
Lo primero que vamos a hacer es condimentar la carne para que coja sabor .
Ponemos la carne en un cuenco y le ponemos las especias a gusto, mezclamos bien hasta que quede todo homogéneo .
Por otro lado en una sartén con dos cucharadas de aceite ponemos bien cortada la cebolla, él pimiento , la zanahoria y la calabaza a fuego medio fuerte hasta que él aceite rompa a hervir, lo bajamos él fuego y tapamos hasta que poche removiendo de vez en cuando .
Ponemos la carne picada , movemos y dejamos que se haga, por ultimo añadimos él tomate, dejamos un par de minutos y apartamos del fuego.
MONTAMOS Y TERMINAMOS LAS BERENJENAS:
En una bandeja de horno vamos rellenando las berenjenas, juntándolas para que ninguna se abra.
Cuando las tengamos todas ponemos en cada una queso mozzarela , bechamel , mozzarela de nuevo y por ultimo él queso para gratinar, las ponemos al horno y nos fijamos, cuando estén doradas ya las tenemos , un plato riquisimo y además super facil y barato, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa, espero que os guste.
Cuando las tengamos todas ponemos en cada una queso mozzarela , bechamel , mozzarela de nuevo y por ultimo él queso para gratinar, las ponemos al horno y nos fijamos, cuando estén doradas ya las tenemos , un plato riquisimo y además super facil y barato, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa, espero que os guste.
Y al final quedan así , que se comen solo de mirarlas .
En casa desde luego no sobro ninguna .... :)
