Arroz con conejo.

INGREDIENTES : 

-  1 Cebolla.

-  2 o 3 Pimientos pequeños. 

-  1 Tomate grande.

-  1/2 Conejo. 

-  1 Sobre de condimento de paella.

-  Arroz redondo , 1/2 vaso por cada persona. 

-  Agua 2 vasos de agua por cada uno de arroz.

- 2 Dientes de ajo 

-  Sal.

PASOS :

1  En una sartén honda ponemos la cebolla partida ,el pimiento y el ajo ( cuanto mas pequeño mejor ) .

2  Le echamos un chorro de aceite de oliva y lo ponemos a sofreír a fuego medio hasta que la cebolla este transparente.

3  Añadimos el tomate partido y el conejo.

4  Esperamos a que se haga el conejo ya que es una carne muy dura , lo ponemos a fuego lento y  esperamos que se haga .

5  Cuando tengamos el conejo añadimos el sobre de condimento de paella , removemos bien y añadimos el arroz, lo dejamos un par de minutos moviéndolo para que no se pegue pero sin añadir el agua .

6  Por ultimo añadimos el agua y la sal a gusto hasta que el arroz este cocido.

Fajítas con Bacon y nueces.

Después de casi un mes sin subir ninguna receta , hoy traigo dos, una de Fajítas con bacon y nueces , y una de mis primeros CupCakes , espero que os gusten. 



FAJITAS CON BACON Y NUECES : 

INGREDIENTES :


CREPES :

2 Huevos.

125 gr de Harina.

1/4 l de leche.

Una pizca de sal.


RELLENO:

Un paquete de lonchas de Bacon ahumado.

3 o 4 nueces peladas.

3/ 4 de un vaso de leche.

Queso rallado.

1 Huevo .


PASOS





Para hacer los crepes :


1. En un bol ponemos la harina hacemos como un volcán y añadimos los dos huevos.


2. Lo movemos y cuando esto se mezcle vamos añadiendo la leche y usamos la batidora para mezclarlo.


3. Le añadimos la sal a la mezcla.


4. Calentamos una sartén con un poco de aceite, también se puede usar mantequilla, eso depende de uno.


5. Cuando la sartén este caliente con un cucharón echamos un poco de la mezcla moviendo la sartén a la vez para que se cubra toda la base, levantamos por los lados con un tenedor para evitar que se pegue, cuando veamos que cuaja le damos la vuelta, ya lo podemos sacar a un plato cuando cuaje también por esta parte, tienen que quedar finitos, si no son muy pesados.

Para hacer el relleno :


1. Con una tijera, cortamos el Bacon en trozos pequeños .


2. Lo ponemos en una sartén al fuego, sin nada de aceite, cuando veamos que está transparente añadimos las nueces partidas en trozos pequeños.

3. Le damos un par de vueltas en la sartén y añadimos la leche , cuando hierva bajamos el fuego. 

4.  Añadimos el huevo sin parar de mover para que no cuaje. 

5.  Por ultimo ponemos un poco de orégano , dejamos que de un hervor y lo retiramos del fuego.

6.  Ponemos sal al gusto. 

Ponemos los crepes en la bandeja del horno y con una cuchara los vamos rellenando y encima le ponemos mozzarela , los doblamos para que queden cerrados y volvemos a poner mozzarela encima y ademas un poco de queso rallado para gratinar, las metemos al horno hasta que se derrita el queso, y ya las tenemos listas . 

NOTA: 
He copiado la receta de los crepes , ya que los habíamos hecho anteriormente. 

Patatas rellenas

INGREDIENTES:

4  Patatas grandes

1 Vaso de leche

1 Huevo

1 Cucharada de mantequilla

4 Lonchas de Jamón cocido 

Queso rallado

PASOS:

1.    Partimos las patatas por la mitad, y les hacemos unos cortes para después poder sacar mejor el interior de la patata.

2.  Las colocamos en la bandeja del horno y les ponemos un chorro de aceite.

3 .   Encendemos el horno a fuego medio y vigilamos las patatas hasta que se asen. 

4 .  Vamos sacando la patata con una cuchara y poniendo todo el relleno en un bol, apartamos las cascaras, tratamos de que se rompan lo menos posible.

5.    Una vez que tengamos toda la patata le añadimos la mantequilla y usamos la batidora para mezclar, añadimos también el huevo y la leche , y sal al gusto , batimos hasta que quede una masa cremosa.

6.    Por ultimo añadimos el jamón partido y un poco de queso , lo movemos con un tenedor.

7.    Rellenamos las cascaras y las vamos colocando en la bandeja del horno, cuando tengamos todas colocadas ponemos queso encima para que se gratine.

8.   Las metemos al horno hasta que se marque el queso y ya las tenemos. 

Maimones

INGREDIENTES:




1 Cebolla.


1 Pimiento rojo grande.


Patatas.


 Harina.


2 Tomates.


1 Cucharada pequeña de pimentón .


1 Cucharada grande de tomate frito.


1/2 Pollo partido.



PASOS:




1. Partimos la cebolla y el pimiento , lo ponemos a sofreír en la olla donde vayamos a hacer el guiso.



2. Cuando poche la cebolla añadimos los tomates partidos, yo no los pelo, los parto con la piel  .



3. Añadimos el pollo , y las patatas partidas como veréis en la foto . 


4. Le ponemos el pimentón y por ultimo añadimos el tomate frito.


5. Lo sofreímos un poco siempre moviéndolo para que no se pegue nada.


6. Las cubrimos de agua, la cantidad de agua depende como os gusten de caldosas, se añade el agua que le añadiríais a unas patatas guisadas.


7. Cuando rompan a hervir bajamos el fuego y las tapamos, dejamos el fuego medio.


8. Cuando las patatas estén apunto de cocerse ,bajamos mas el fuego y podemos empezar a añadir la harina, de poco en poco y sin dejar de mover para que se deshagan los grumos , le añadimos la harina según los queramos de espesos, la textura del caldo quedaría como un puré. 


9. Por ultimo cuando se deshaga la harina los dejamos en el fuego hervir dos minutos y ya los tenemos. 



NOTA: 

Se pueden hacer con otro tipo de carne , o setas , el pollo es opcional

CREPES RELLENOS DE POLLO Y VERDURA.

INGREDIENTES :




RELLENO :

3 o 4 filetes de pechuga de pollo

1/2 Calabacín

1/2 Cebolla

1 cucharada de queso de untar


Queso rallado para gratinar


CREPPES :

2 Huevos.

125 gr de Harina.

1/4 l de leche.

Una pizca de sal.

  

PASOS





Para hacer los crepes :


1. En un bol ponemos la harina hacemos como un volcán y añadimos los dos huevos.


2. Lo movemos y cuando esto se mezcle vamos añadiendo la leche y usamos la batidora para mezclarlo.


3. Le añadimos la sal a la mezcla.


4. Calentamos una sartén con un poco de aceite, también se puede usar mantequilla, eso depende de uno.


5. Cuando la sartén este caliente con un cucharón echamos un poco de la mezcla moviendo la sartén a la vez para que se cubra toda la base, levantamos por los lados con un tenedor para evitar que se pegue, cuando veamos que cuaja le damos la vuelta, ya lo podemos sacar a un plato cuando cuaje también por esta parte, tienen que quedar finitos, si no son muy pesados.



Para hacer el relleno :

1.  Ponemos a sofreír en una sartén la cebolla cortada en tacos pequeñitos, y el calabacín .


2. Cuando póche la cebolla añadimos los filetes de pollo también cortados en trozos pequeños.


3.  Dejamos que se haga el pollo , y cuando ya este le añadimos una cucharada de queso de untar para que quede cremoso, lo movemos y apartamos del fuego.

Por ultimo rellenamos los crepès con la verdura y el pollo, los ponemos en la bandeja del horno y les añadimos el queso para gratinar por encima, les damos un toque en el horno y cuando veamos que se gratina y se marca el queso ya están listos.

Arroz con leche.

Arroz con leche :


Para esta voy a poner las medidas en vasos, el vaso seria de tamaño normal que normalmente caben 250 ml , osea un cuarto de litro de agua, primero vamos con los 



INGREDIENTES:

1 litro de leche = 4 vasos

1/4 kg de arroz = 1 vaso

la cascara de una naranja

Canela en rama

Canela en polvo

Azúcar al gusto





PASOS


1.  Ponemos a hervir la leche con una rama de canela y la cascara de la naranja


2.  Cuando la leche rompa a hervir echamos el arroz removemos despacio y bajamos el fuego, lo ponemos a medio/bajo


3.  Lo vamos moviendo de vez en cuando , lo tenemos al fuego unos 40/50 minutos


4.  Lo retiramos del fuego y apartamos la canela y la cascara de naranja.


5.  Lo servimos en cuencos y le ponemos canela en polvo al gusto.


6.  Lo dejamos enfriar y listo.



NOTA:

Como a mi el arroz con leche me gusta mas cremoso le puse algo mas de leche, un vaso más.

La foto no tiene muy buena calidad, prometo mejores para cuando me arreglen la cámara.