BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES :

- 4 Berenjenas .

- 1 Cebolla .

- 1 Zanahoria .

- 1 Pimiento .

- Un trozo de calabaza .

- Medio kg de carne picada de pollo ( se puede usar cualquier otra carne picada ) .

- Especias : Perejil , Sazonador marroquí , Comino, Sésamo, Ras Hanout ( todas las especias son opcionales y a gusto ) .

- Bechamel ( la hice yo , pero también podéis comprarla hecha ) .

- Mozzarela rallada .

- Queso rallado para gratinar .

- Tomate frito , tres cucharadas .

PASO A PASO :

Lo primero que vamos a hacer es preparar las berenjenas , cortamos lo que es la hoja y las cortamos por la mitad , ponemos una cacerola o olla grande con agua y una pizca de sal y las hervimos ahí , tenemos cuidado y cuando estén blandas la sacamos, hay que tener cuidado de que no se pasen por que si no nos va a ser mas difícil trabajar con la cascara ( es lo que me paso a mi y se rompía , por suerte pude arreglarlo ) .

Dejamos enfriar un poco y las vaciamos , sin tirar la " carne " de las berenjenas . lo suyo es usarlo para él relleno pero yo no lo hice .


Reservamos las cascaras .

ÉL RELLENO , PASO A PASO :

Lo primero que vamos a hacer es condimentar la carne para que coja sabor .

Ponemos la carne en un cuenco y le ponemos las especias a gusto, mezclamos bien hasta que quede todo homogéneo .

Por otro lado en una sartén con dos cucharadas de aceite ponemos bien cortada la cebolla, él pimiento , la zanahoria y la calabaza a fuego medio fuerte hasta que él aceite rompa a hervir, lo bajamos él fuego y tapamos hasta que poche removiendo de vez en cuando .

Ponemos la carne picada , movemos y dejamos que se haga, por ultimo añadimos él tomate, dejamos un par de minutos y apartamos del fuego.

MONTAMOS Y TERMINAMOS LAS BERENJENAS:

En una bandeja de horno vamos rellenando las berenjenas, juntándolas para que ninguna se abra. 

Cuando las tengamos todas ponemos en cada una queso mozzarela , bechamel , mozzarela de nuevo y por ultimo él queso para gratinar, las ponemos al horno y nos fijamos, cuando estén doradas ya las tenemos , un plato riquisimo y además super facil y barato, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa, espero que os guste.

Y al final quedan así , que se comen solo de mirarlas . 

En casa desde luego no sobro ninguna .... :) 

CHESSECAKE SIN HORNO

TARTA DE QUESO SIN HORNO.

Hoy os traigo una receta de una tarta de queso que sale riquisima, es super fácil y sin horno.

INGREDIENTES : 

- 400 ml de leche .

- Un sobre de cuajada.

- Dos tarrínas de queso de untar.

- Un vaso de leche.

- Tres cucharadas de azúcar.

- Un paquete de galletas tipo María.

- Un bote de mermelada del sabor que mas os guste. 

- Mantequilla

- Un botecíto de esencia de vainilla. 

PASO A PASO :

Lo primero que vamos a hacer es meter las galletas maría en una bolsa de congelar, partidas a trocitos , cerramos la bolsa y pasamos un rodillo hasta que queden completamente trituradas.

En un cuenco ponemos un poco de matequílla y la derretimos en el microhondas. 

Juntamos el polvo de las galletas con la mantequilla derretida, lo mezclamos bien para hacer la base de nuestra tarta. 

    

Extendemos la mezcla por la base del molde , hasta llenarla toda y que quede uniforme, metemos al frigorífico y dejamos que enfriar para que aguante el peso de la tarta. 

Por otro lado ponemos a calentar los 400 ml de leche, con el azúcar, añadimos las dos tarrinas de queso y mezclamos a fuego medio, en un vaso de leche ponemos el sobre de cuajada, y lo disolvemos , mezclamos la leche con la cuajada y la mezcla que teníamos en el fuego, seguimos moviendo para que no se pegue y cuando rompa a hervir apartamos del fuego para que no se pegue, añadimos un frasquito de esencia de vainilla .

Es muy importante que rompa a hervir para que cuaje, si no la tarta no sale. 

Vertemos la mezcla en el molde metemos al frigorífico y dejamos enfriar hasta que cuaje, por ultimo añadimos la mermelada y extendemos , cuando este extendida desamoldamos , y ya tenemos nuestra deliciosa tarta de queso . 

Espero que os guste la receta. 

En casa voló , así que parece que me salio bien . 

TORRIJAS DE LECHE

Las torrijas son un dulce típico de semana santa, y no podía faltar la receta en el blog, hay muchas maneras de hacerlas pero a mi las que mas me gustan son las de leche, además son muy fáciles de hacer y con esta receta salen deliciosas . 

INGREDIENTES.

- Un litro de leche . 

- La cascara de un limón.

- Una rama de canela.

- Pan del día anterior o pan para hacer torrijas ( Yo use el de torrijas ).

- Canela en polvo. 

- Tres cucharadas de azúcar para endulzar la leche.

- Tres huevos.

- Aceite para freír las torrijas. 

PASO A PASO .

Lo primero que vamos a hacer es poner el litro de leche a calentar.

Le añadimos la piel del limón , la rama de canela y las tres cucharadas de azúcar.

Lo dejamos a fuego medio y cuando empiece a hervir lo apagamos, lo tapamos y dejamos infusionar .

Dejamos que la leche se enfríe y retiramos la rama de canela y la piel del limón

La ponemos en un recipiente para ir mojando las torrijas antes de freírlas.

Ponemos a calentar el aceite.

Partimos rebanadas de pan de dos dedos de grosor aproximadamente , vamos mojándolas en la leche por los dos lados, que se empapen bien , las pasamos por el huevo y las ponemos en la sartén para que se frían, las podemos ir sacando en un plato con papel absorvente para que escurra el aceite .

Cuando ya estén sin aceite vamos colocando en una fuente grande . cuando acabemos todas nuestras torrijas espolvoreamos azúcar y canela al gusto  y yo les añado un poco de mas leche en la fuente para que queden jugosas . 

Y listo, ya tenemos nuestras riquísimas torrijas 

Aquí tenéis el resultado, riquísimas . 

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURA

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURA 

Hoy para darle la bienvenida a Marzo y para celebrar que ya no falta nada para que llegue la primavera tengo una receta de fideos de arroz con verduras, es fácil , rápida, barata y esta ¡ deliciosa ! .

INGREDIENTES.

- Una zanahoria.

- Un pimiento verde.

- Una cebolla .

- Salsa de soja.

- Fideos de arroz. 

PASO A PASO .

Lo primero que tenemos que hacer es un sofrito con la verdura, así que cortamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria , lo ponemos en una cacerola mediana con un poquito de aceite a fuego medio y lo sofreimos hasta que poche todo , echamos un chorro de salsa de soja, dejamos al fuego dos minutos , apartamos y reservamos.

Por otro lado los fideos...

vamos a usar un colador y una cacerola , sacamos una placa de fideos para cada dos personas , las cantidades que yo estoy dando es para un plato de dos personas.
ponemos la placa en el colador y el colador encima de la cacerola, echamos agua caliente para que se cocinen pero queden duritos, que no se nos desagan en la boca, los dejamos un par de minutos hasta que queden blandos , 

Yo los corte un poco con unas tijeras para que no queden tan largos , vosotros podéis hacer lo que queráis, 
Una vez escurridos ponemos el sofrito al fuego y los vamos echando, el fuego bajo para que se haga poco a poco, lo mezclamos y echamos otro chorro de salsa de soja y... ¡ Voíla ! 

 ¡ Emplatamos y listo !

Y este plato lo hemos hecho yo y mi cocinerita favorita , os dejo una fotito. 

TARTA DE LACASITOS

¡¡¡¡¡ HOLAAAAAAAAAAAAAA  !!!!!!

Otra vez vuelvo por aquí después de un montón de tiempo ...antes de nada pedir disculpas por que siempre digo que escribiré mas y luego paso muchisimo tiempo sin escribir, pero es que el poco tiempo que me queda libre lo uso para descansar, dicho esto intentare escribir mas seguido y poner mas recetas . 

Hoy os traigo una receta muy especial, el domingo 31 fue el cumpleaños de mi princesa y como no me pidió una tarta, una tarta de chocolate y con muchos colores, y claro, su mama le hizo la tarta, y estoy bastante contenta con el resultado la verdad, bueno yo y ella, y todos por que no quedo nada de nada !!!

INGREDIENTES : 

- KitKats . ( yo use 9 tabletas ) 

- Emanems o Lacasitos, (dos paquetes grandes)

- Dos bizcochos . 

- Plátanos.

- Nutella o Nocilla.

- Armibal .

- Tambien vamos a usar una cinta para hacer un lazo al final . 
- Esencia de vainilla . 

PASO A PASO :

Lo primero que vamos a hacer es el armibal ponemos a hervir 700 ml de agua con 300 g de azúcar, además yo le añadí un botecito de esencia de vainilla y cascara de naranja , lo dejamos hervir y cuando hierba unos minutos lo apagamos y lo dejamos enfriar, 

le quitamos la cascara de naranja y ya lo tenemos listo, yo lo puse en una botella para que fuera mas fácil manejarlo por que lo vamos a usar para humedecer las bases de bizcocho ,

Lo primero que he de decir es que mi horno no funciona bien, por eso no me quedo mas remedio que comprar las bases de bizcocho ya hechas , la receta original era con bizcocho de chocolate pero yo lo hice con uno normal .

Como yo quería una tarta mas alta y mas pequeña que las bases que compre lo que hice fue usar un molde para cortar las bases a la medida que yo quería , por eso compre dos paquetes, en cada paquete vienen 3 bases y yo use las 6 , vosotros podéis usar las que queráis .

Una vez cortadas las bases buscamos un plato grande y colocamos la primera base en el centro , la pinchamos un poco con un tenedor para que cuando pongamos el almibal se empape bien , una vez que la pinchemos echamos el almibal.

Poneos la nocilla a baño maría para que sea mas fácil de manejar y untamos toda la base, una vez así ponemos el platano en rodajas y repetimos esto con todas las bases , la pinchamos, echamos armibal, nocilla y el platano, cuando pongamos la ultima base solo le ponemos nocilla, ahí es donde irán los lacasitos. 

Lo siguiente que vamos a hacer es untar con nocilla los lados de la tarta, de esta manera sera mas fácil colocar los kitkat.

los kitkat que los habremos cortado antes de dos en dos para que sean mas fáciles de manejar , los vamos poniendo por toda la tarta, formando un muro , cojemos la cinta y la ponemos alrededor y hacemos una lazada, sirve para decorar y también para que no se nos desmonte la tarta, 

Y por ultimo el paso mas divertido, llenamos nuestra tarta de lacasitos , va a quedar como una fortaleza llena de lacasitos de colores. 

Espero que os haya gustado la receta y el resultado, ya me contareis...   ;)